【日　 時】 10月29日(水)10：30～14：20
【場　 所】 与野本町コミュニティセンター
【出席者】 34人(さいたまコープ、ドゥコープ、医療生協さいたま、さいたま住宅生協、勤労者生協)＋３人(ＪＡ女性協、埼玉県農林部米作り支援課、関東農政局)

■ 米粉の調理実習
講師：ＪＡ女性協より
　　　 （使用米粉：埼玉県産米彩のかがやきの米粉）
米粉入りのマドレーヌとネギ味噌おやき
米粉入りのマドレーヌとネギ味噌おやき

＜概要＞
　最初に、米の消費拡大につなげるため、お米だけでなく米粉も普及したい旨のお話がありました。
　実習に入り、マドレーヌとネギ味噌おやき作りの手順説明と途中までのデモンストレーションがありました。手際よく調理した後、生協のおすすめ商品と共に試食し感想を出し合いました。
◇ 各生協のおすすめ商品
直火炒めチャーハン(ドゥコープ)、春雨・寒天のスープ(さいたまコープ)、｢もっと野菜！赤128｣野菜ジュース(勤労者生協)
　
■ 米粉の学習
講師：関東農政局より
＜要旨＞
　食料自給率の向上や国土保全のためにも米の消費量を増やしたい。農林水産省の試算では、ロールパン１個の５分の１を国産米粉のロールパンに替えると自給率が１％上昇します。
＜主な意見交換＞
○ 米粉はどこで売っていますか？
→ 主なスーパーで売られるようになりました。関東農政局のホームページに米粉情報が載っていますので活用してください。
○ 米粉という呼称には上新粉なども含まれるのですか？
→ きちんとした定義はありませんが、一般的には微細粉を指します。